Хинкали - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 11765
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Мука: 1 килограмм, (ТЕСТО)
- Вода: 400-450 миллилитров, (ТЕСТО)
- Соль: 30 граммов, (ТЕСТО)
- Мясо: 1 килограмм, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 300-400 граммов, (НАЧИНКА)
- Вода: 300 миллилитров, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- кумин (зира): 2 чайные ложки, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец красный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Кинза: 50-70 граммов, (НАЧИНКА)
Инструкция
- ТЕСТО Замешиваем все ингредиенты в плотное тесто и оставляем на 30 мин под пленкой при комнатной температуре.
- НАЧИНКА Лук нарезаем кубиками и перемешиваем со всеми специями, фаршем и водой.
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ Раскатываем примерно 50 г тесто в лепешку, в центр кладем фарш, можно положить ледышку для большего количества сока в хинкали. варим 10 минут примерно в кипящей подсоленной воде.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alex&Milana
0 комментариев