Хлеб Плетенка видео-рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 1826
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 4 часа 0 минут
Ароматный домашний хлеб с золотистой корочкой в духовке, посыпанный кунжутом или маком по вашему желанию.
Ингредиенты
- Дрожжи сухие: 10 граммов
- Сахар: 50 граммов
- Вода: 1 стакан
- Яйца куриные: 2 штуки
- Соль: 0.5 чайных ложек
- Масло растительное: 0.25 стаканов
- Мука: 5 стаканов
- желток куриного яйца: 1 штука
- Кунжут: 10 граммов
Инструкция
- В небольшой миске смешать дрожжи с 1 ч.л. сахара и стаканом теплой воды. Дать постоять 10 минут, пока дрожжи не вспенятся.
- Просеять муку в большую миску, добавить дрожжевую смесь, слегка взбитые яйца, соль, сахар и масло (для более сдобного теста используйте растопленное сливочное масло). Вымесить тесто до эластичного состояния.
- Слегка смазать маслом миску, положить тесто, накрыть влажным полотенцем и дать тесту подняться около 2 часов в теплом месте.
- Обмять тесто, переложить на присыпанную мукой поверхность и разрезать на 2 равные части. Разделить каждую часть на 3 кусочка и скатать жгутики одинаковой длины. Сплести 2 косички.
- Готовые плетенки накрыть салфеткой и дать подняться около часа, чтобы плетенки подошли и увеличились в обьеме в 2 раза. Смешать небольшое количество воды с яичным желтком, смазать хлеб сверху и посыпать кунжутом
- Печь 30 минут в предварительно разогретой духовке, при 180 ° C, или до золотисто-коричневого цвета. Готовый хлеб вынуть и остудить на решетке.
- Совет: Не высыпайте всю муку сразу, чтобы не перегрузить тесто. Начните с 4 стаканов, при необходимости, добавьте еще. При изменении погодных условий (температура, влажность) тесто "возьмет" разное количество муки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: AllrecipesRU
0 комментариев