Корюшка под маринадом видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 1732
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Морковь: 2 штуки
- Лук репчатый: 1 штука
- Сельдерей: 0.5 штук
- Томатная паста: 0.5 стаканов
- Уксус: 2 столовые ложки
- Вода: 300 граммов
- Мука: 2 столовые ложки
- лист лавровый: 2 штуки
- Перец душистый: 3 штуки
- Гвоздика: 2 грамма
- Корица порошок: 2 грамма
- Сахар: 8 граммов
- Соль: 8 граммов
Инструкция
- Крупную рыбу (например, судака, осетрину) нужно нарезать кусками, мелкую (корюшку, навагу и др.) оставить целой. Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом.
- Для приготовления маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, 1 петрушку, 2-3 луковицы, нарезать их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ложки растительного масла и слегка поджарить (в течение 10- 15 минут). Затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности - лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и тушить 15- 20 минут.
- . После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана некрепкого уксуса, 1 - 1 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить. Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или в глубоком блюде.
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Video Cooking
0 комментариев