Лазанья болоньезе - видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 1088
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 20 минут
Ингредиенты
- Морковь: 2 штуки
- Базилик: 1 пучок
- Сельдерей: 1 штука
- Лук репчатый: 1 штука
- Фарш говяжий: 500 граммов
- Масло оливковое: 100 граммов
- Масло сливочное: 70 граммов
- Мука: 3 столовые ложки
- Молоко: 300 граммов
- Соль: 8 граммов
- Мускатный орех: 1 щепотка
- Пармезан: 100 граммов
Инструкция
- Сельдерей, морковь и лук нарезает небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Выкладываем к овощам фарш, обжариваем. Солим
- Делаем соус бешамель. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем 2 ст.ложки муки, перемешиваем венчиком, прогреваем. Быстро вливаем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков. Солим
- К фаршу и овощам добавляем стакан красного сухого вина и 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим
- Пармезан натираем на крупной терке и выкладываем в соус бешамель. Хорошо размешиваем и прогреваем
- Толкушкой для картошки разминаем фарш, добавляем смесь сухих итальянских трав, размешиваем и даем потушиться еще минут 20
- В форму для запекания наливаем соус бешамель, распределяем его так, чтобы он полностью закрыл дно. Выкладываем сухое тесто для лазаньи, на него — фарш не очень толстым слоем, далее снова соус бешамель, следом листы лазаньи, фарш, бешамель, тесто.
- Верхний слой должен состоять из листов лазаньи и соуса бешамель. Ставим запекаться в разогретую духовку на 40 минут.
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Просто вкусно
0 комментариев