Лёгкий десерт — классический парфе с клубникой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 35
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 6 часов 0 минут
Нежный воздушный парфе из сливок, яйца и клубники — идеален для летнего настроения. Быстро, просто и очень вкусно!
Ингредиенты
- желток куриного яйца: 2 штуки
- Сахар: 30 граммов
- Вода: 20 миллилитров
- Ваниль: по вкусу
- Сливки 35%: 150 миллилитров, (холодные)
Инструкция
- Сахар и воду нагрейте в сотейнике до 116 °C, сироп должен быть прозрачным и слегка тягучим.
- В это время начните взбивать желтки с ванилью на высокой скорости.
- Когда сироп готов, влейте его тонкой струйкой в желтки, не прекращая взбивание.
- Продолжайте взбивать 4–5 минут — масса должна стать пышной, тёплой и кремовой.
- Отдельно взбей сливки до мягких пиков.
- Аккуратно введи взбитые сливки в желтковую массу лопаткой — медленно, в 2–3 захода.
- Разложите по креманкам или формам.
- Уберите в морозилку минимум на 4–6 часов.
- Перед подачей можно украсить ягодами, соусом или посыпкой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Mila’s Desserts
0 комментариев