Пасхальное печенье с курагой

написал: KiraYakimenko
27 марта 2020, 18:17
635
0

Автор рецепта: KiraYakimenko
После приготовления вы получите: 25 порций
Время приготовления: 60 минут

Простое, но при этом очень вкусное творожное печенье. Сочетание белковой глазури и творожного теста с курагой делает печенье необыкновенным.

Ингредиенты

Творог: 200 граммов
Масло сливочное: 80 граммов
Сахар: 2 столовые ложки
Ванильный сахар: 0 по вкусу
Курага: 80 граммов
мука пшеничная: 1 стакан, 250 мл
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Соль: 0 щепоток

Инструкция

Залила курагу на 5 минут кипятком. Затем воду слила и измельчила курагу блендером.
Мягкое сливочное масло, творог, ванильный сахар и сахар соединила в однородную массу.
Просеяла муку, соль и разрыхлитель, затем соединила с творожной массой и замесила эластичное, мягкое тесто. Затем тесто охладила 30 минут в холодильнике.
После охлаждения приступила к формовке печенья. Отщипнула кусочек теста, скатала шарик, из шарика сделала лепешку, внутрь лепешки положила измельченную курагу, защипнула края и положила швом вниз на противень. Выпекала в разогретой до 180° духовке до золотистого цвета.
Печенье украсила белковой глазурью. Яичный белок взбила до устойчивых пиков с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром
Готовому печенью дала остыть. Покрыла печенье глазурью и посыпала сверху кондитерской посыпкой.
Нужно дать глазури подсохнуть и можно пить чай. Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!