Пасхальный Кулич - видео рецепт
- написал: SalnikovAleksandr
- 3352
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 16 порций
- Время приготовления: 3 часа 0 минут
Ингредиенты
- Дрожжи: 1 штука, (пачка)
- Сахар: 1200 граммов
- Яйца куриные: 17 штук
- Молоко: 1 литр
- Мука: 4 килограмма
- Лимоны: 1 штука
- Изюм: 300 граммов
- сахарная пудра: 200 граммов
Инструкция
-
В большую посуду размельчить дрожжи, добавить сахар.
-
Отделить желтки от белков. Желтки (7) добавить к сахару с дрожжами (белки пригодятся потом) и 10 яйца целиком.
-
Перемешать чтобы не было комков.
-
Добавить жир, маццони и перемешать.
-
Добавить молоко.
-
Добавить муку и перемешать до состояния жидкой сметаны и оставить на 30 минут
-
Добавить цедру лимона, натертую на мелкой терке, муку и перемешать
-
Далее замешивать тесто можно на столе
-
Изюм перебрать, вымыть, высушить. пересыпать мукой (панировать), дабавить немного растительного масла и перемешать с тестом
-
Большую миску немного смазать маслом и оставить тесто подниматься
-
Тесто поднялось.
-
Взвешивать куски теста в зависимости от форм для выпечки (банок) - 250 гр и 150 гр
-
Вложить в банки. И так полностью все тесто
( теста в банку закладывается на одну треть )
-
Начинать выпекать при температуре 200-220С, затем температуру немного убавить (чтобы они не пережаривались, и получались нежными и ровными). Обязательно следить за температурой, чтобы верхушки не почернели!
-
Вынимать из банок нужно горячими и укладывать на бок, чтобы не оседали.
-
Украсить куличи сверху. Смешать сахарную пудру и белки яиц. Намазать верхушки куличей.
-
Присыпать сладкой мелочью
-
или конфетами
-
Куличи к Пасхе!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: delikatesic
0 комментариев