Пепероната – ароматный салат-закуска родом из Италии - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 697
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 15 минут
Пепероната – ароматное итальянское блюдо из болгарского перца. Это народное блюдо Италии, поэтому много различных вариаций, мне понравился именно этот рецепт. Готовится быстро и просто, лучше подавать в холодном виде в качестве закуски, салата или гарнира. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, отварным картофелем, макаронами. А как вкусно просто положить несколько ложечек на хлеб! Настоящее объедение из простых продуктов!
Ингредиенты
- Перец болгарский: 600-650 граммов
- Чеснок: 5 зубчиков
- Помидоры: 300-350 граммов
- Уксус: 1-2 столовая ложка, 6%
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0,5 чайных ложек
- Масло растительное: 2 столовые ложки, (предпочтительно оливковое)
- Перец черный: по вкусу
- лист лавровый: 1 штука
Инструкция
- 1. Зубчики чеснока нарезать на 4 части обжарить на растительном масле.
- 2. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать на кусочки, обжарить 10 минут.
- 3. Помидоры бланшировать: для этого залить их кипятком, оставить на 2-3 минуты, потом очистить от кожицы. Очень мелко нарезать. Добавить к перцу, также добавить веточки базилика и лавровый лист.
- 4. Обжарить все вместе 10 минут, чтобы выпарилась жидкость. В конце добавить соль, сахар, уксус, черный перец, прожарить еще 1-2 минуты. Дать остыть – пепероната готова!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: FooDee
0 комментариев