Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Пепероната – ароматный салат-закуска родом из Италии - Видео-рецепт
 

Пепероната – ароматный салат-закуска родом из Италии - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 615
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 15 минут
Пепероната – ароматное итальянское блюдо из болгарского перца. Это народное блюдо Италии, поэтому много различных вариаций, мне понравился именно этот рецепт. Готовится быстро и просто, лучше подавать в холодном виде в качестве закуски, салата или гарнира. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, отварным картофелем, макаронами. А как вкусно просто положить несколько ложечек на хлеб! Настоящее объедение из простых продуктов!

Ингредиенты

  • Перец болгарский: 600-650 граммов
  • Чеснок: 5 зубчиков
  • Помидоры: 300-350 граммов
  • Уксус: 1-2 столовая ложка, 6%
  • Сахар: 1 чайная ложка
  • Соль: 0,5 чайных ложек
  • Масло растительное: 2 столовые ложки, (предпочтительно оливковое)
  • Перец черный: по вкусу
  • лист лавровый: 1 штука

Инструкция

  • 1. Зубчики чеснока нарезать на 4 части обжарить на растительном масле.
  • 2. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать на кусочки, обжарить 10 минут.
  • 3. Помидоры бланшировать: для этого залить их кипятком, оставить на 2-3 минуты, потом очистить от кожицы. Очень мелко нарезать. Добавить к перцу, также добавить веточки базилика и лавровый лист.
  • 4. Обжарить все вместе 10 минут, чтобы выпарилась жидкость. В конце добавить соль, сахар, уксус, черный перец, прожарить еще 1-2 минуты. Дать остыть – пепероната готова!
Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.