Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Простой бисквитный рулет - Видео-рецепт
 

Простой бисквитный рулет - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 325
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления: 40 минут
Бисквитный рулет «Ангельский» — этот рулет полностью подтверждает свое название: воздушный, легкий, нежный. Бисквиты из белков называются «Пища ангелов» или «Ангельский»/Angel food cake, angel cake. Отличаются, от обычных, более воздушной, пластичной консистенцией и светлым цветом.

Этот рулет можно готовить с любым кремом (заварной, из сливок, из отвешенной сметаны, творожный и т.д.), обязательно наносить его после остывания. Для любителей влажных бисквитов, остывший пласт пропитать сиропом.

*размер противня 27×36 см

Ингредиенты

  • белок из куриного яйца: 240 граммов
  • Сахар: 150 граммов
  • Ванильный сахар: 20 граммов
  • Мука: 100 граммов
  • Соль: 1 грамм
  • Джем: 220-240 граммов, (апельсиновый)

Инструкция

  • 1. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на малой скорости миксера в однородную пену без крупных пузырей.
  • 2. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и небольшими порциями обычный сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбивать белки до мягких пиков, тонкий кончик массы на венчике должен колебаться при движении.
  • 3. В несколько приемов добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.
  • 4. Распределить тесто по противню, выстеленному бумагой с антипригарным слоем, с простой бумаги бисквит не снять.
  • 5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 9-12 минут. При нажатии, ямка должна исчезнуть.
  • 6. Готовый бисквит перевернуть на бумагу для выпечки, снять бумагу на которой выпекали и снова перевернуть.
  • 7. Нанести джем и распределить равномерным слоем, джем может быть любой.
  • 8. Сформировать тугой рулет, завернуть в бумагу для выпечки и полностью остудить.
  • 9. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.