Слоеные пирожки с капустой в духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 615
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 16 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Потрясающее тесто! Одно удовольствие с ним работать, очень легко раскатывается в тончайший лист, не липнет. В готовом виде пирожки очень слоеные, тесто тоненькое как лист бумаги, очень вкусно! А готовится проще простого! Такие пирожки можно приготовить в пост, так как тесто на воде БЕЗ яиц, молока и других молочных продуктов.
Ингредиенты
- Вода: 120 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 70 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 230-240 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (ТЕСТО)
- Сахар: 0,5 чайных ложек, (ТЕСТО)
- Капуста белокочанная: 500 граммов, (НАЧИНКА)
- Морковь: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Томатная паста: 1 столовая ложка, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- лист лавровый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ)
- Молоко: 1 чайная ложка, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ)
Инструкция
- 1. Воду, смешать с растительным маслом, добавить соль, сахар. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отдыхать на 10-15 минут.
- 2. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.
- 3. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить 1-2 минуты, добавить капусту, перемешать, залить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 15-30 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. За 5 минут до готовности добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Готовой тушеной капусте дать полностью остыть.
- 4. Тесто разделить на 16 частей. Раскатать тесто очень тонко, выложить начинку, сформировать трубочку.
- 5. Трубочки выложить на пергамент, смазать желтком с молоком.
- 6. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Пирожки готовы! Очень-очень вкусные!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев