Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Сочные и мягкие отбивные из куриного филе - Видео-рецепт
 

Сочные и мягкие отбивные из куриного филе - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 224
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 3 порции
  • Время приготовления: 30 минут
Попробуйте приготовить таким способом отбивные! Это просто песня, получаются мягкими, очень сочными и нежными, даже если готовить из куриного филе. Взбитые яичные белки создают пушистое облачко вокруг мяса — невероятная вкуснятина получается!

Ингредиенты

  • куриное филе: 700 граммов
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу
  • чеснок сушеный: по вкусу, (по желанию)
  • Паприка: по вкусу, (копченая) (по желанию)
  • Яйца куриные: 3 штуки
  • Молоко: 2-3 столовые ложки
  • Мука: 3 столовые ложки

Инструкция

  • 1. Отрезать малое куриное филе от большого. Нарезать большое куриное филе на порционные кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить мясо.
  • 2. Посолить, поперчить, посыпать специями с обеих сторон.
  • 3. Разделить яйца на белки и желтки. К желткам добавить молоко и перемешать, получаем льезон.
  • 4. К белкам добавить щепотку соли и взбить в пышную пену.
  • 5. Каждую отбивную обмокнуть в льезоне, потом в муке и в конце во взбитых белках. Белки можно нанести при помощи кисточки, так получается экономнее.
  • 6. Обжарить на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты или до полной готовности, ориентируюсь на толщину Ваших отбивных.
Категория блюда: Блюда из птицы
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alina FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.