Соус ТКЕМАЛИ к мясу - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1668
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 30 минут
Быстрый способ приготовления ткемали.
Ингредиенты
- Слива: 1 килограмм, (алыча желтая или красная)
- Укроп: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Соль: 4 чайные ложки
- Кориандр: 3 чайные ложки, (молотый)
- Сахар: 2 чайные ложки
- Перец черный: 1-2 штука, (острый перец)
- Чеснок: 1-3 зубчик, (по вкусу)
Инструкция
- Из слив достаем косточки, плоды засыпать солью. Ждем, пока слива пустит сок.
- Перекладываем сливы в небольшую кастрюлю, ставим на огонь, даем закипеть.
- Добавляем нарезанный острый перец, варим ещё 5 минут.
- Зелень промываем и обсушиваем. Нарезаем и добавляем к соусу.
- Готовим ещё 2 минуты.
- Добавляем кориандр и рубленный чеснок, перемешиваем. Снимаем с огня. Даем остыть.
- Переливаем смесь в чашу блендера, взбиваем до однородной массы.
- Пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем соль, сахар, приправы. Так же можно добавить яблочный уксус.
- Храним соус в холодильнике. Подаем к мясу, птице и рыбе.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев