Торт йогуртовой Мраморный без выпекания - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 365
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 6 часов 30 минут
Торт йогуртовой «Мраморный» без выпекания станет фаворитом любого застолья в жаркие дни. Его можно приготовить с другими ягодами (малиной, ежевикой, черникой, голубикой, абрикосами, персикам, вишнями). Вместо творога подойдет рикотта или творожный сыр.
Ингредиенты
- Белый шоколад: 90-100 граммов, (или молочный) (ОСНОВА)
- молоко сгущенное: 100 граммов, (ОСНОВА)
- Масло сливочное: 20 граммов, (ОСНОВА)
- Гранола: 40 граммов, (ОСНОВА)
- Грецкие орехи: 50 граммов, (ОСНОВА)
- лепёшки рисовые: 15 граммов, Рисовые хрустящие шарики (ОСНОВА)
- Ягоды: 500 граммов, (ЯГОДНЫЙ СЛОЙ)
- Желатин: 25 граммов, (ЯГОДНЫЙ СЛОЙ)
- Вода: 125 граммов, (ЯГОДНЫЙ СЛОЙ)
- Сахар: 50 граммов, (ЯГОДНЫЙ СЛОЙ)
- Творог: 200 граммов, (ТВОРОЖНО-ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ)
- Йогурт: 300 граммов, греческий 10% или сметана 15% (ТВОРОЖНО-ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ)
- Сахар: 80 граммов, (ТВОРОЖНО-ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТВОРОЖНО-ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ)
- Ягоды: 100-150 граммов, (для украшения)
Инструкция
- 1. Желатин соединить с питьевой водой, перемешать и оставить для набухания.
- 2. Клубнику свежую или замороженную измельчить блендером до максимальной однородности.
- 3. Перелить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу.
- 4. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 2 минуты размешивая.
- 5. В горячей массе растворить набухший желатин и полностью отсудить.
- 6. Плоское блюдо застелить листом бумаги для выпечки, сверху установить кольцо диаметром 20 см, вдоль борта проложить ацетатную пленку или бумагу для выпечки.
- 7. Белый или молочный шоколад соединить со сгущенкой. Поставить на паровую баню, чтобы миска не касалась воды, помешивая, растопить.
- 8. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
- 9. Добавить измельченные обжаренные орехи, любые, рисовые хрустящие шарики, гранолу или обжаренные, без жира, овсяные хлопья.
- 10. Выложить в кольцо и сформировать ровное дно.
- 11. Заморозить.
- 12. Творог, любой жирности, соединить с сахаром по вкусу, ванильным сахаром и греческим йогуртом или сметаной. Измельчить блендером до желаемой консистенции.
- 13. Отделить, примерно, 150 г от остывшей клубничной массы, оставшуюся соединить с йогуртовой и перемешать до однородности.
- 14. Снять бумагу с основы. Вылить йогуртово-клубничную массу. Сверху распределить отложенную клубничную начинку, при помощи тонкого шпателя или ножа сделать "мраморный" узор.
- 15. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.
- 16. Снять кольцо и пленку и украсить половинками свежей клубники. Декор может быть другим по вашему вкусу.
- 17. Нарезать ножом согретым в горячей воде.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев