Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Трубочки с заварным кремом - Видео-рецепт
 

Трубочки с заварным кремом - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 1178
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

  • Мука: 270 граммов, (ТЕСТО)
  • Сметана: 130 граммов, (ТЕСТО)
  • Масло сливочное: 125 граммов, (ТЕСТО)
  • Соль: небольшое количество, (ТЕСТО)
  • желток куриного яйца: 3 штуки, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Сахар: 100 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Сливки 20%: 250 миллилитров, или молока (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • крахмал кукурузный: 2 столовые ложки, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Масло сливочное: 100 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)

Инструкция

  • ТЕСТО. Измельчаем муку со сливочным маслом. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Убираем в холод на 30 мин. Раскатываем тесто толщиной 2 мм и разрезаем на полоски шириной 2 см. Наматываем получившиеся полоски на конус для выпечки и выпекаем при температуре 200˚ С
  • КРЕМ ЗАВАРНОЙ. Сливки от 10% до 20% доводим до кипения и наливаем на взбитые желтки с сахаром, солью, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом. Перемешиваем и отправляем обратно в ковш. На медленном огне при постоянном помешивание доводим до загустения. Убираем с плиты, накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и по одной ложке добавляем охлажденные крем.
  • СБОРКА. Отсаживаем крем в трубочку, присыпаем сахарной пудрой, надкусываем и кайфууеем!!!
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alex&Milana

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.