Уха из трёх сортов рыбы на огне, по-рыбацки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 6
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Уха из трёх сортов рыбы на огне, по-рыбацки. Пошаговый рецепт приготовления популярного блюда.
Ингредиенты
- Рыба: 1-1,5 килограмм, (в рецепте Голец, Сиг, Карась)
- Морковь: 1-2 штука
- Лук репчатый: 1-2 штука
- Водка: 1 штука, 1 стопка
- Зелень и травы: по вкусу, зеленый лук, укроп
- лист лавровый: 2-3 листа
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Картофель: 400 граммов
Инструкция
- Мы будем использовать Карася, Гольца и Енисейского сижка.
- Для начала моем рыбу, чистим чешую, отсекаем головы и вырезаем жабры. Далее потрошим рыбу, промываем и нарезаем на кусочки.
- Ну, что разжигаем тандыр, ставим казан и даем воде вскипеть.
- Первым идет картофель, чистим его, режем на небольшие кубики и отправляем в кипящую воду.
- Как только вода снова закипела, добавляем нарезанную мелкими брусочками морковь.
- Варим минут 10 и закладываем рыбу и добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
- Рыба готовится быстро поэтому готовим зелень: мелко нарезаем лук и укроп.
- Вода закипела, солим уху.
- Видим, что бульон немного помутнел, добавляем осветлитель в виде рюмки водки.
- Закидываем в уху зелень, лавровый лист и опускаем горящую березовую головешку на 1 минуту.
- Снимаем уху с огня даем настоятся минут 15 и разливаем по тарелкам.
- Добавляем в тарелки с ухой черный перец по вашему вкусу.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Анатолий (ToKa) Казаков
0 комментариев