Вкуснейший Рыбный Суп в Норвежском Стиле - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 560
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 40 минут
Друзья, хочу показать рецепт одного из моих любимых супов! Мне нравится, что он реально простой в приготовлении, быстрый (30-40 минут максимум), не надо отдельно варить бульон, отменный вкус! Здесь используется именно рыбное филе без костей (треска), это значительно упрощает и ускоряет процесс. Можно добавить еще красную рыбу, морепродукты, креветки, например…
Ингредиенты
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 1 стебель
- Перец болгарский: 1/2-1 штука
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Масло сливочное: 1 столовая ложка
- Помидоры: 1 штука
- Картофель: 4-5 штуки
- Вода: 1,5-2 литр
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- лист лавровый: 1 штука
- Рыба: 500 граммов, (в рецепте филе трески)
- Укроп: 1 пучок
- Сливки 20%: 1/2 стакан, (по желанию), немного подогреть, чтобы не были холодными
Инструкция
- В кастрюле среднего размера (у меня 3 литра) разогреть растительное и сливочное масло, добавить лук, пассеровать 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы он стал более мягким.
- Затем добавить морковь, сельдерей, болгарский перец, чеснок, щепотку соли, черный перец, дать обжариться еще несколько минут, периодически помешивать.
- Добавить нарезанный помидор, перемешать.
- Через минуту-две положить нарезанный картофель, влить полтора-два литра кипятка, посолить, поперчить, положить лавровый лист, довести до кипения.
- Варить овощи без крышки на небольшом огне до полуготовности картошки примерно 3-5 минут, затем положить кусочки рыбы и варить еще 3-4 минуты.
- По желанию в конце влить пол стакана сливок и добавить горстку укропа, дать покипеть 1 минуту (сильно кипеть не должно!), затем выключить огонь.
- Дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью. Подавать с сухариками, тостами, каким-нибудь вкусным темным хлебом!
- Суп без проблем храниться в холодильнике 4-5 дней)
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев