Вкусный Соус из Запеченных Баклажанов к Мясу, Лавашу, Тостам - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 616
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 30 минут
Очень вкусный, пикантный, густой, кремовый соус из запеченных баклажанов. Он очень хорошо сочетается с мясом, особенно с куриной грудкой, а еще очень вкусно с хрустящими тостами, лавашем, хлебом.
Ингредиенты
- Баклажаны: 400 граммов
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Масло оливковое: 2 столовые ложки, (или растительное)
- Йогурт: 130-150 граммов, (натуральный) или ½ ст. нежирной сметаны
- Уксус: 1 чайная ложка, (винный или бальзамический)
- Масло оливковое: 2 чайные ложки, (в соус)
- Укроп: 1 горсть, (или другая зелень)
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
Инструкция
- 1) Баклажаны очистить от кожицы, и нарезать крупными кубиками. Сложить на противень. Очищенный чеснок отправить к баклажанам. Сбрызнуть все оливковым или растительным маслом, присолить, поперчить, перемешать (противень можно дополнительно смазать маслом, если его вдруг не хватило или застелить бумагой для выпечки, чтобы баклажаны не прилипли). Запекать в разогретой до 240° духовке 15-17 минут до мягкости баклажанов и румяного цвета. Даем баклажанам подостыть, и прямо на противне разминаем вилкой до желаемой консистенции. Совсем в пюре не нужно, лучше оставить небольшие кусочки.
- 2) Для соуса соединяем йогурт, соль, перец по вкусу, уксус, оливковое масло. Добавляем запеченные баклажаны, горсть зелени и хорошо перемешиваем.
- При подаче для красоты можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать зеленью и черным перцем.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев