Выручит зимой всегда вкусное лечо -Видео - рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 74
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 20 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Вкусное лечо на зиму из сладкого перца, помидоров, лука и моркови.
Ингредиенты
- перец сладкий (длинный): 2800 граммов
- Морковь: 500 граммов
- Лук репчатый: 500 граммов
- Помидоры: 3 килограмма
- Соль: 45 граммов
- Сахар: 130 граммов
- Уксусная кислота: 2 чайные ложки, 70%
- Масло подсолнечное: 2 столовые ложки, для моркови и для лука
Инструкция
- - морковь на крупной терке, либо порезать толстой соломкой, либо кружками, обжарить морковь на подсолнечном масле 1-2 минуты, до легкой мягкости
- - лук нарезать полукольцами средней толщины, обжарить лук отдельно от моркови до хрустинки
- - перец нарезать на средние дольки
- - помидоры прокрутить с кожурой
- - в прокрученные помидоры добавить обжаренные лук и морковь, соль, сахар, перемешать, добавить перец, перемешать
- - на сильном огне довести до кипения, готовить с момента закипания, примерно, 30 минут, либо до нужного вам состояния перца, я готовила 40 минут
- - добавить уксусную эссенцию за 1-2 минуты до готовности
- - горячее лечо разложить в банки, закатать и под шубу до остывания
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев