Апельсиновая панна котта - Видео-рецепт

Панна-котта — знаменитый итальянский десерт из сливок с разными добавками.

Ингредиенты

сливки свежие: 700 граммов, (12%)
Сахар: 80-100 граммов
цедра апельсина: 1 столовая ложка
Желатин: 8 граммов
Вода: 50 граммов
Апельсины: 350-400 граммов
сахарная пудра: 15-25 граммов
Ликер: 30-45 граммов, (апельсиновый ликер, рецепт http://mycooktes.ru/domashnyaya_kuhnja/apelsinovyy-liker-video-recept.html)

Желатин соединяем с холодной кипяченой водой и оставляем для набухания.
Апельсиновые дольки очищаем от пленки и нарезаем на небольшие кусочки.
Добавляем к апельсинам сахарную пудру, апельсиновый ликер (рецепт http://mycooktes.ru/domashnyaya_kuhnja/apelsinovyy-liker-video-recept.html) и перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник.
В кастрюле объединяем сливки с апельсиновой цедрой и сахаром.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения.
В горячих сливках растворяем набухший желатин и полностью остужаем.
Разливаем смесь по формам через сито. Ставим в холодильник на 4-5 часов.
Перед подачей, окунаем форму в горячую воду на несколько секунд а затем переворачиваем на тарелку.
Сверху выкладываем кусочки апельсина и поливаем выделившимся соком.

Категория блюда: Десерты
Кухня: Итальянская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями: