Халяль-рамен в Токийском ресторане Асакуса.

В течение долгого времени японский рамен воспринимался иностранцами как блюдо быстрого приготовления. Что-то вроде замороженной пиццы для микроволновки. Но японский рамен успешно распространяется по всему миру.
Японские рестораны активно адаптируют свою кухню для иностранных посетителей, хотя порой это находится в резком контрасте с японской гастрономией.
Среди диетических правил, которым следуют набожные мусульмане, нужно отметить запреты на свинину и алкоголь, особое отношение к приготовлению ингридиентов блюд, особой посуды и кухонного оборудования.

В Токио открылся ресторан Асакуса для мусульманских посетителей, где предлагается халяль-рамен.

Ресторан находится в торговом пассаже Сэнсоддзи Nishisando (микрорайона Sensoji Temple) и выглядит как и любой другой ресторанчик старой школы рамен.


Рядом с дверью — исламский сертификат на пищу-халяль.



Как во многих рамен-ресторанах, клиентам предлагается выбрать блюдо, приобрести чек в автомате и передать его шеф-повару. Рамен оценен в 700 йен (6$).



В поданном блюде можно увидеть водоросли нори, зеленый лук, бобовые ростки, шпинат, вареные яйца, и побеги бамбука, называемые по-японски Menma.


Вместо тонко нарезанной свинины (в обычном блюде), подается полоска ароматной и вкусной жареной курицы.



Отвар сделан из скумбрии и комбу (ламинарии), очень похоже на то, что можно найти в очень старых ресторанах рамен Токио.
Блюда очень хорошо и со вкусом приготовлены, и нельзя представить, что кому-то не понравилось бы!
Персонал ресторана говорит, что 80% посетителей — мусульмане. Именно поэтому на втором этаже ресторана есть молитвенный зал, и посетители могут его использовать.




Там даже есть стрелка на потолке, указывающая направление на Мекку!


Для всех иностранцев есть пояснения на английском языке, с пояснением всех аспектов японской трапезы.


Информация Ресторан
Naritaya /成田屋
Адрес: Тойко-то, Taito-ку, Асакуса 2-7-13
東京都台東区浅草2-7-13
работает с 11 утра до 10 вечера с понедельника по пятницу, с 8 утра-8 вечера в субботу / воскресенье

Источник: rocketnews24.com