Мидзуамэ (яп. 水饴)

.
Мидзуамэ (яп. 水饴) – подсластитель из Японии, который буквально переводится как “водяная конфета".

Густая, липкая жидкость, сделанная путем превращения крахмала в сахар.

Мидзуамэ добавляют в вагаси (чтобы придать им блеск), он так же может быть основным компонентом для сладостей.

Мидзуамэ производят способом, похожим на процесс приготовления кукурузного сиропа.