Сладкий Тамагояки - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
15 августа 2014, 00:23
6433
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Яйца куриные: 3-4 штуки
Мирин: 1/2-1 чайная ложка
Сахар: 1 1/2 столовая ложка
Соевый соус: 1 чайная ложка
Масло растительное: по вкусу
Соль: 1 щепотка

Инструкция

1. Взбиваем яйца в миске. Добавляем мирин, сахар, соевый соус и немного соли, перемешиваем.
2. Процеживаем яичную смесь (Шаг 1) через сито в миску. Смазываем растительным маслом и нагреваем прямоугольную сковороду для приготовления Тамагояки на среднем огне.
3. Наливаем на сковороду ¼ яичной смеси (Шаг 2), чтобы она покрыла дно тонким слоем.
4. Когда омлет наполовину схватится, используя лопатку или палочки для еды, сворачиваем омлет в рулет и отодвигаем к краю сковороды. Смазываем свободное дно сковороды салфеткой, пропитанной маслом.
5. Снова наливаем в сковородку ¼ яичной смеси, чтобы она покрыла дно сковороды. Когда яйцо наполовину схватится, сворачиваем яичный омлет.
6. Повторяем процедуру, пока не закончится яичная смесь, и рулет не станет больше.
7. Используя бамбуковую циновку, придаём форму рулету (в то время, когда он ещё горячий).
8. Даём яичному рулету остыть.
9. Когда остынет, нарезаем его на кусочки. Тамагояки отлично подходит для Бэнто.