Двухцветное песочное печенье Поцелуй - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 944
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 20 порций
- Время приготовления: 1 час 40 минут
Очень простое в приготовлении печенье с нежным вкусом и классической песочной консистенцией.
Масло в этом рецепте можно заменить маргарином.
Печенье можно испечь в одном цвете.
Шоколад для прослойки отлично заменяется густым джемом или повидлом.
Чтобы у шоколадного теста был более интенсивный цвет, используйте алкализованный какао-порошок.
Масло в этом рецепте можно заменить маргарином.
Печенье можно испечь в одном цвете.
Шоколад для прослойки отлично заменяется густым джемом или повидлом.
Чтобы у шоколадного теста был более интенсивный цвет, используйте алкализованный какао-порошок.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 80 граммов, 76-82% (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- сахарная пудра: 50 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Мука: 100 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Какао порошок: 20 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Ванилин: 1 щепотка, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Масло сливочное: 80 граммов, 76-82% (БЕЛОЕ ТЕСТО)
- сахарная пудра: 50 граммов, (БЕЛОЕ ТЕСТО)
- Мука: 120 граммов, (БЕЛОЕ ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 1 штука, (БЕЛОЕ ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (БЕЛОЕ ТЕСТО)
- Ванилин: 1 щепотка, (БЕЛОЕ ТЕСТО)
- Шоколад: 40 граммов, (ПРОСЛОЙКА)
- Масло сливочное: 20 граммов, (ПРОСЛОЙКА)
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с сахарной пудрой, солью и ванилином.
- 2. Добавить желток, сливочное масло и замесить очень быстро тесто.
- 3. Аналогично приготовить шоколадное тесто.
- 4. Завернуть каждое в пищевую плёнку, придав плоскую форму. Отправить в холодильник на 1 час или более.
- 5. Отделить половину от теста, остальное завернуть и отправить в холодильник, чтобы тесто не потеряло консистенцию, так как холодное формировать легче.
- 6. Отделяя небольшие кусочки от теста, скатать шарик диаметром 2 см, выложить на бумагу для выпечки и слегка приплюснуть сверху.
- 7. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 12-15 минут.
- 8. Остудить на решетке.
- 9. Растопленный шоколад соединить со сливочным маслом, тщательно размешать. Как только шоколад станет гуще склеить разноцветные половинки печенья друг с другом.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев