Картофельный домашний хлеб - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 1646
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 3 часа 30 минут
Вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Из данного количества ингредиентов получается буханочка весом 750 г
Ингредиенты
- Картофель: 100 граммов, (картофельное пюре!)
- Вода: 300 граммов, (в которой варился картофель)
- Дрожжи сухие: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Мука: 500-550 граммов
Инструкция
- В теплый картофельный отвар добавляю соль, растительное масло и картофельное пюре. Перемешиваю.
- Дрожжи смешиваю с мукой (400 г). Если на упаковке не написано, что дрожжи добавляются в муку (или у вас свежие дрожжи), то их нужно растворить в картофельном отваре. Замешиваю липкое тесто. И оставляю на 40 минут.
- Через 40 минут тесто нужно хорошо вымесить. Вымешиваю я не менее 10 минут. Муку добавляю понемногу (еще примерно 100 г).
- Когда тесто станет мягким и эластичным, скатываю в колобок и оставляю еще на 60 минут на столе под полотенцем.
- Снова формирую колобок и выкладываю на противень (подстилаю антипригарный коврик). Оставляю тесто еще на 1 час. Обратите внимание, что тесто любит тишину! Поэтому оберегайте его от громких звуков и от сквозняков.
- Ставлю противень в духовку и выпекаю 30 минут при температуре 190˚C Но смотрите по своей духовке. Хлеб должен хорошо зарумянится.
- Остужаю хлеб на решетке. И все. Можно угощаться. Из этого количества ингредиентов получается буханочка весом 750 г
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусная минутка
0 комментариев