Мясо по-курземски - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 940
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 50 минут
Очень простой, быстрый и вкусный рецепт из свинины. Также пробовала приготовить и говядину, тоже получается очень вкусно — мягкое мясо во вкусном соусе. Рецепт нашла в старой газете, где он был назван «Бефстроганов по-курземски», оказывается, что это традиционное блюдо латышской кухни.
Ингредиенты
- Свинина: 400 граммов, (лопатка)
- свиная грудинка: 60 граммов, (или копченое сало)
- маринованные огурцы: 1 штука
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Сметана: 100 граммов
- Мука: 1 столовая ложка
- Вода: 200 миллилитров, (или бульон)
- Соль: по вкусу
- лист лавровый: 1 штука
- Перец черный: по вкусу
Инструкция
- 1. Лук нарезать перьями, свинину нарезать пластинами, немного отбить, потом нарезать полосками, грудинку и огурец тоже нарезать полосками, чеснок мелко порубить.
- 2. Грудинку обжарить, добавить чеснок, через 1 минуту лук. Обжарить до золотистости.
- 3. Снять со сковороды лук с грудинкой и чесноком. Обжарить на сильном огне мясо до румяности. Добавить муку, перемешать.
- 4. Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком, огурец, бульон, сметану, лавровый лист. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте еще воды).
- 5. Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Мясо по-курземски готово.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: FooDee
0 комментариев