Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Рогалики Подковки с творожной начинкой - Видео-рецепт
 

Рогалики Подковки с творожной начинкой - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 56
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 24 порции
  • Время приготовления: 3 часа 0 минут
Вкусные рогалики с сочной творожной начинкой в виде подковок. Песочно-дрожжевое тесто, вариант 3, идеально подходит для данного вида выпечки.

Ингредиенты

  • Мука: 300 граммов, (ТЕСТО)
  • Сметана: 100 граммов, 20% (ТЕСТО)
  • Дрожжи сухие: 3 грамма, (ТЕСТО)
  • Сахар: 30-50 граммов, (ТЕСТО)
  • Соль: 2 грамма, (ТЕСТО)
  • Масло сливочное: 200 граммов, (ТЕСТО)
  • Творог: 600 граммов, (НАЧИНКА)
  • Изюм: 80-100 граммов, (НАЧИНКА)
  • желток куриного яйца: 2 штуки, (НАЧИНКА)
  • Сахар: 50-100 граммов, (НАЧИНКА)
  • Лимоны: 1 штука, цедра одного лимона (НАЧИНКА)

Инструкция

  • 1. Сметану соединить с дрожжами и сахаром.
  • 2. Муку перемешать с солью, добавить сливочное масло нарезанное кубиками и растереть в крошку.
  • 3. Добавить сметанную смесь и быстро замесить гладкое нелипкое тесто. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
  • 4. Для начинки, хорошо отжатый от сыворотки творог соединить с сахаром и желтками, растереть, добавить промытый и обсушенный изюм, цедру небольшого лимона.
  • 5. Тесто разделить на две части, каждую часть разделить на 12, округлить каждый кусочек, накрыть пленкой, чтобы не заветривались.
  • 6. Раскатать кусочек в овал, примерным размером 10×15 см, на длинную сторону выложить начинку в виде полоски, свернуть в рулет, подогнуть концы и придать форму подковы.
  • 7. Выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем, на значительном расстоянии друг от друга. Смазать сверху взболтанным яйцом.
  • 8. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 12-20 минут до золотистого цвета.
  • 9. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.