Сметанный пирог с ягодами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1334
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Простой в приготовлении, нежный и очень вкусный пирог с ягодами.
Ягоды можно использовать самые разные небольшого размера (черника, малина, земляника, смородина и т.д.), так же подойдут яблоки, груши, персики, нарезанные мелко.
Форму для кекса можно заменить круглой формой диаметром 20 см. Время выпекания может быть меньше, учитывайте особенности своей духовки.
Для покрытия пирога можно использовать сливочный сыр (Филадельфию или маскарпоне), так же подойдет растопленный шоколад или сахарная пудра.
Как отцедить/отвесить сметану — дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание, что сметаны необходимо брать больше от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.
Форма для кекса размером 30*10*8 см
Ягоды можно использовать самые разные небольшого размера (черника, малина, земляника, смородина и т.д.), так же подойдут яблоки, груши, персики, нарезанные мелко.
Форму для кекса можно заменить круглой формой диаметром 20 см. Время выпекания может быть меньше, учитывайте особенности своей духовки.
Для покрытия пирога можно использовать сливочный сыр (Филадельфию или маскарпоне), так же подойдет растопленный шоколад или сахарная пудра.
Как отцедить/отвесить сметану — дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание, что сметаны необходимо брать больше от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.
Форма для кекса размером 30*10*8 см
Ингредиенты
- мука пшеничная: 300 граммов
- Масло сливочное: 140 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Сметана: 240 граммов, (12-20%)
- Сахар: 200 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Сода пищевая: 2 грамма
- Соль: 1 грамм
- Разрыхлитель: 10 граммов
- Ягоды: 200 граммов
- Сливочный сыр: 150 граммов, (Отвешенная сметана) (ГЛАЗУРЬ)
- сахарная пудра: 100 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Ванилин: 10 щепоток, (ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- 1. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки с силиконовым слоем .
- 2. Просеянную муку смешать с содой, разрыхлителем и солью.
- 3. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение минуты
- 4. По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
- 5. Добавить сметану и перемешать.
- 6. Соединить с мучной смесью в два приема.
- 7. В завершение, добавить ягоды и перемешать лопаткой.
- 8. Тесто распределить по форме.
- 9. В разогретую до 170°С духовку поставить форму на средний уровень и выпекать 55-60 минут. Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал из которого изготовлена форма.
- 10. Оставить кекс форме на 10 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
- 11. Отвешенную сметану соединить с сахарной пудрой и ванилином, взбить в однородную массу.
- 12. Нанести на остывший пирог и сразу подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев