Рагу с капустой и каштанами - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
1 октября 2014, 21:07
1560
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Рагу с капустой и каштанами

Ингредиенты

Капуста белокочанная: 200 граммов
Курица: 160 граммов
Лук зеленый: по вкусу
имбирь (измельчённый): 5 граммов
Чеснок: 1 зубчик
Вода: 130 граммов
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка
порошок куриный (приправа): 1-2 чайная ложка
вино китайское: 1 столовая ложка
Соль: 1/2 чайная ложка
Масло растительное: 1/2 чайная ложка
Каштаны: 12 штук, очищенные

Инструкция

1. Маринуем курицу в смеси (1 ст. л. китайского вина, 1 ч. л. куриного порошка, ½ ч. л. соли ½ ч. л. растительного масла.
2. Промываем, нарезаем капусту. Откладываем в сторону. В сковороде нагреваем небольшое количество растительного масла на сильном огне. Добавляем курицу, обжариваем до полуготовности. Снимаем с огня, отставляем в сторону.
3. В другой сковороде нагреваем масло на сильном огне. Добавляем чеснок и имбирь, обжариваем в течение 1 минуты. Добавляем очищенные каштаны.
4. Обжариваем до золотистого цвета (около 3 минут). Наливаем воду (100 г.).
5. Накрываем сковороду крышкой, тушим на среднем огне в течение 20 минут, пока каштаны не станут мягкими.
6. Снимаем крышку, добавляем капусту.
7. Готовим до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
8. Добавляем курицу, готовим 2-3 минуты. Наконец, добавляем 1 ст. л. кукурузного крахмала, 30 мл. воды., готовим 1-2 минуты, помешивая.
9. Посыпаем зеленым луком. Подаём.