БАБАГАНУШ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 28
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
БАБАГАНУШ — нежная восточная закуска, которую сможет приготовить каждый! Баклажаны можно приготовить на огне, это добавит блюду особую пикантность!
Ингредиенты
- Баклажаны: 4 штуки
- Чеснок: 1 штука, (головка)
- Кунжутная паста: 1 столовая ложка, (тахини)
- Лимоны: 1 штука
- Масло оливковое: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Кориандр: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Гранаты: по вкусу, зерна
Инструкция
- Протыкаем баклажаны вилкой, чтобы они быстрее запеклись.
- Поливаем чеснок кунжутным маслом, посыпаем солью и заворачиваем в фольгу.
- Выкладываем чеснок в фольге на противень, вместе с баклажанами и отправляем в духовку на 35-40 минут при 160 градусах.
- После запекания извлекаем из баклажанов мякоть и мелко рубим её.
- Также мелко рубим и чеснок и добавляем к баклажанам.
- Добавляем к ним столовую ложку пасты тахини
- Натираем на терке цедру лимона и добавляем лимонный сок.
- Добавляем оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, молотый кориандр, молотую паприку.
- Перемешиваем до однородной массы и пробиваем блендером.
- ПОДАЧА: Выкладываем баба ануш в миску и добавляем оливковое масло
- Украшаем кинзой и гранатом. Баба гануш подаем с лавашом.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ВкусВилл
0 комментариев