БЕФСТРОГАНОВ с ЛИСИЧКАМИ и ВОЗДУШНЫМ пюре - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 15
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Готовим БЕФСТРОГАНОВ с ЛИСИЧКАМИ! Вкусное и необычное блюдо с сезонными грибами, которое станет украшением вашего стола!
Ингредиенты
- Говядина: 500 граммов
- Лисички: 300 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Крахмал картофельный: 15 граммов
- Сливки 20%: 150-200 миллилитров
- Масло сливочное: по вкусу
- Картофель: 500 граммов
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- чеснок сушеный: 1 щепотка
- Масло оливковое: по мере необходимости, для жарки
Инструкция
- Картофельное пюре: Нарежьте картофель небольшими кусочками и отварите в кипящей воде до готовности. Протрите картофель через сито, чтобы насытить его воздухом и сделать пюре воздушным. Добавьте сливочное масло и немного подогретых сливок (около 50 мл), посолите и поперчите по вкусу.
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Посолите, поперчите, затем добавьте кукурузный крахмал (около 15 г) и тщательно перемешайте. Оставьте мясо на 10 минут, чтобы крахмал впитался.
- Жарка лука: Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
- Приготовление лисичек: Подготовьте лисички, крупные разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Добавьте лисички к луку и обжаривайте до золотистой корочки, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- Готовим мясо: Переложите лисички на край сковороды и добавьте мясо. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Затем смешайте мясо с грибами.
- Загустение соуса: Добавьте в сковороду сливки (150-200 мл) и щепотку сухого чеснока. Готовьте на медленном огне до загустения соуса.
- Сервировка: Выложите на тарелку картофельное пюре, сверху добавьте приготовленный бефстроганов с лисичками и наслаждайтесь.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ВкусВилл
0 комментариев