Главная   →  Домашняя ЕДА  →  БОРЩ на КОСТРЕ - Видео-рецепт
 

БОРЩ на КОСТРЕ - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 3309
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 25 порций
  • Время приготовления: 74 часа 0 минут
Сегодня приготовим вкусный, наваристый красный борщ на костре. Рецепт борща незамысловатый, но очень вкусный и ароматный.

Ингредиенты

  • Свинина: 1400 граммов, (свиные кости - 700 г. + свиные ребра - 700 г)
  • Капуста белокочанная: 1,5 килограмм
  • Лук репчатый: 500 граммов
  • Свекла: 500 граммов
  • Морковь: 300 граммов
  • Картофель: 700 граммов
  • Фасоль: 1 стакан
  • Сало: 70 граммов, (копченое)
  • Томатная паста: 70 граммов
  • Томатный сок: 1 литр
  • Сметана: 400 граммов
  • лист лавровый: 3 штуки
  • Перец черный: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Масло растительное: небольшое количество

Инструкция

  • И так, мы на три дня засолили свиные косточки и теперь отмачиваем их час в воде.
  • А пока нарежем крупными кусками ребра.
  • Полосочками порежем капусту.
  • Лук режем мелким кубиком.
  • Морковь и свеклу трем на крупной терке.
  • Кубиками порежем копченое сало.
  • Теперь разжигаем огонь и греем казан.
  • Вливаем в него немного растительного масла и, помешивая, выжариваем копченое сало.
  • Сало убираем и закладываем лук.
  • Обжариваем его до золотистости и появления легкого запаха жареного лука.
  • Далее добавляем морковь со свеклой и обжариваем минут пять.
  • Добавляем томатную пасту, смешиваем и вливаем томатный сок.
  • Даем покипеть минут десять.
  • Далее вливаем всю сметану, смешиваем, ждем пока закипит и зажарка готова.
  • Выбираем ее в посуду и, по желанию, моем казан.
  • Теперь вливаем в казан 5 литров воды.
  • Выкладываем ребра, кости и фасоль.
  • Ждем закипания и варим час.
  • Далее закладываем картофель и варим еще 10 минут.
  • Теперь выкладываем капусту.
  • Бросаем лавровый лист и выкладываем зажарку.
  • Всыпаем черный молотый перец, солим по вкусу и варим минут пять десять до желаемой готовности капусты.
  • Борщ готов
Категория блюда: Супы
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: С пылу, с жару! - рецепты за минуту

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.