Чизкейк со сливочным ликером - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1467
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Сладкий, нежный, аппетитный чизкейк со сливочным ликером — это вершина вкуса. Не верите? Попробуйте приготовить такой по нашему рецепту! Обещаем: вы не будете разочарованы!
Ингредиенты
- Печенье шоколадное: 180 граммов
- масло сливочное топлёное: 100 миллилитров, (измельчить)
- Сливочный сыр: 700 граммов
- Сахар: 100 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Крахмал картофельный: 2 столовые ложки
- Ликер: 150 миллилитров, (сливочный)
- Темный шоколад: 50 граммов
- Сливки 35%: 200 миллилитров, (ДЛЯ ГАНАША)
- Темный шоколад: 280 граммов, (ДЛЯ ГАНАША)
Инструкция
- Измельчаем печенье в крошку.
- Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
- Распределяем крошку по дну разъемной формы и уплотняем.
- Выпекаем 10 минут при температуре 160C.
- Извлекаем основу чизкейка из духовки и даем ей остыть.
- Взбиваем сливочный сыр с сахаром до однородности.
- Вводим яйца в сливочный сыр.
- Добавляем ликер и крахмал и тщательно перемешиваем.
- Растапливаем шоколад.
- Отделяем 1/3 массы и добавляем в оставшуюся растопленный шоколад.
- Распределяем поверх основы сливочный и шоколадный крем.
- Устанавливаем противень с кипятком на нижний ярус духовки.
- Выпекаем Чизкейк при температуре 160C в течение 80 минут.
- Оставляем Чизкейк остыть до комнатной температуры.
- Шоколад соединяем с горячими сливками и перемешиваем.
- Поливаем чизкейк ганашем и убираем на 4-6 часов.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев