Чизкейки с рождественскими шапками - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
22 декабря 2015, 18:50
2164
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 10 порций
Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты

Масло сливочное: 10 граммов
Печенье: 30 граммов, (печенье-диджестив)
Корица порошок: 2 грамма
Сливочный сыр: 250 граммов, (ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА)
Яйца куриные: 60 граммов, (ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА)
Сливки 35%: 60 граммов, (ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА)
Сахар: 60 граммов, (ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА)
Клубника: 10 штук, ((ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
Заварной крем: по мере необходимости, ((ДЛЯ УКРАШЕНИЯ))

Инструкция

Ингредиенты.
1. Нагреваем духовку до 160ºC.
2. В блендере измельчаем печенье в крошку.
3. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с печеньем. Добавляем молотую корицу и хорошо перемешиваем.
4. Покрываем дно формы для торта фольгой. Выкладываем смесь (Шаг 3) в форму и равномерно её распределяем. Охлаждаем в течение 30 минут.
5. Готовим чизкейк. Взбиваем сливочный сыр. Постепенно добавляем сахар.
6. Медленно добавляем яйца, сливки и хорошо взбиваем.
7. Наливаем смесь в форму для торта. Ставим её на форму для выпечки.
8. Добавляем немного воды в форму для выпечки. Ставим в духовку и готовим в течение 50 минут.
9. Вынимаем чизкейк из духовки и даём ему остыть.
10. Срезаем заднюю часть клубники, как показано на фото. Взбиваем крем.
11. Нарезаем приготовленный чизкейк небольшими квадратиками.
12. Кладем ягоды клубники на кусочки чизкейка. Оформляем шапки кремом.
13. Украшаем посыпкой (по желанию) и подаем.