Фокачча - пирог с соусом песто - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2444
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 45 минут
Фокачча — пирог с сыром и соусом «Песто». Дрожжевая выпечка.
Ингредиенты
- Мука: 250 граммов
- Соль: 0,5 чайных ложек
- Вода: 150 миллилитров, (теплая)
- Дрожжи: 1 чайная ложка
- Масло оливковое: 1 столовая ложка
- Моцарелла: 50-70 граммов
- Базилик: 1 пучок, (ДЛЯ СОУСА ПЕСТО)
- Пармезан: 50 граммов, (или другой твердый сыр) (ДЛЯ СОУСА ПЕСТО)
- Чеснок: 3 зубчика, (ДЛЯ СОУСА ПЕСТО)
- Кедровые орехи: 30 граммов, (ДЛЯ СОУСА ПЕСТО)
- Масло оливковое: 150 миллилитров, (ДЛЯ СОУСА ПЕСТО)
Инструкция
- Готовим соус Песто. Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей. Хорошо просушить. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Сыр натереть на терке.
- Часть базилика положить в чашу блендера (листья предварительно крупно порубить). Добавить к базилику сыр, орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- Измельчить всё в блендере, постепенно добавляя к соусу оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.Долго измельчать не нужно. Он не должен быть однородным. Вместо блендера соус "Песто" можно приготовить в ступке, растерев все ингредиенты пестиком.
- Готовим тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты в миске. Делаем в центре углубление и вливаем теплую воду и оливковое масло.
- Замесим мягкое эластичное тесто (примерно минут 7).
- Тесто переложить в миску, смазанную оливковым маслом. Оставим в теплом месте на 1 час.
- Когда тесто подошло, обмять его и замесить.
- Разделить тесто на 16-18 частей, сформировать шарики.
- Окунуть каждый шарик в соус песто. Выложить в форму (диаметр 22 см.)
- Оставить в теплом месте ещё на 1 час.
- Посыпать сверху тертым сыром моццарела.
- Отправить в духовку на 25 минут (готовим при температуре 180C).
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев