Как приготовить пирожки с картошкой - видео рецепт

написал: SalnikovAleksandr
10 марта 2016, 15:37
1254
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 16 порций
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Картофель: 20 штук
Мука: 5 стаканов
Дрожжи: 1 столовая ложка
Соль: 1 столовая ложка
Масло растительное: 3 столовые ложки
Вода: 2 стакана

Инструкция

Готовим пирожки с картошкой: - в тёплой воде растворить сахар, соль, добавить дрожжи, затем остальные ингредиенты. - замесить некрутое тесто, дать подойти
Приготовим зажарку для картофеля: - лук мелко порезать - обжарить до золотистого цвета
Слить полностью воду из картофеля и сделать пюре (без добавления сливочного масла и сметаны). я разделила пюре на 2 части: в одну добавлю зажарку, во вторую добавлю ливер, поперчить пюре, перемешать пюре с ливером (до однородной массы)
Тесто подошло. Перемесить тесто с небольшим добавлением муки (чтобы не липло к рукам), разделить тесто на 2 части, перемесить по отдельности.
Одну часть накрыть пакетом или полотенцем (чтобы не подсыхала), вторую часть разделить на кусочки. Каждый кусочек немного помесить, придать форму шарика
Раскатать скалкой "шарик", оложить на него 1 столовую ложку начинки, слепить края. Дать пирожкам немного подойти
Жарить на разогретом растительном масле. Выкладывать на сковороду швом вниз и жарить до золотистого цвета.
Приятного аппетита!