Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Капкейки Сладкий и Солёный из одного теста - Видео-рецепт
 

Капкейки Сладкий и Солёный из одного теста - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
Капкейки «Сладкий и солёный» из одной основы — готовятся быстро, просто и из доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом доме.

Ингредиенты

  • Сметана: 170 граммов, 15% (ОСНОВА ТЕСТА)
  • Мука: 180 граммов, (ОСНОВА ТЕСТА)
  • Масло растительное: 60 граммов, (ОСНОВА ТЕСТА)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ОСНОВА ТЕСТА)
  • Соль: 1 грамм, (ОСНОВА ТЕСТА)
  • Разрыхлитель: 3 грамма, (ОСНОВА ТЕСТА)
  • Сода пищевая: 2 грамма, (ОСНОВА ТЕСТА)
  • сахарная пудра: 40 граммов, (ДЛЯ СЛАДКОГО ВАРИАНТА)
  • Ванилин: 1 щепотка, (ДЛЯ СЛАДКОГО ВАРИАНТА)
  • Цедра лимона: 1/2 штука, (ДЛЯ СЛАДКОГО ВАРИАНТА)
  • Соль: 1 грамм, (ДЛЯ СОЛЕНОГО ВАРИАНТА)
  • Сыр: 30 граммов, (ДЛЯ СОЛЕНОГО ВАРИАНТА)
  • Укроп: 1 столовая ложка, (ДЛЯ СОЛЕНОГО ВАРИАНТА)
  • оливки зелёные: 10 граммов, (ДЛЯ СОЛЕНОГО ВАРИАНТА)
  • Колбаса копченая: 20 граммов, (ДЛЯ СОЛЕНОГО ВАРИАНТА)
  • Сыр: 200 граммов, (творожный) (СЛАДКИЙ КРЕМ)
  • Заварной крем: 40 граммов, (лимонный курд) (СЛАДКИЙ КРЕМ)
  • сахарная пудра: 30 граммов, (СЛАДКИЙ КРЕМ)
  • Заварной крем: 50-60 граммов, (СЛАДКИЙ КРЕМ)
  • Сыр: 250 граммов, (творожный) (СОЛЕНЫЙ КРЕМ)
  • Укроп: 1 столовая ложка, (СОЛЕНЫЙ КРЕМ)
  • Соль: по вкусу, (СОЛЕНЫЙ КРЕМ)

Инструкция

  • (Тесто) 1. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
  • 2. Яйцо, растительное масло и сметану перемешать до однородности.
  • 3. В два приема добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было сухих участков.
  • 4. Разделить тесто на две равные части при помощи весов.
  • 5. К первой части добавить сахарную пудру со щепоткой ванилина и цедру половины лимона, перемешать.
  • 6. Ко второй части добавить любой тертый сыр, который хорошо плавится, колбасу или кусочки ветчины, отварного или копчёного мяса. По желанию, оливки, укроп и обязательно соль.
  • 7. Для выпечки для я использую бумажные формы с укреплённым краем. Подойдут силиконовые или металлические формы для маффинов.
  • 8. Заполнить формы тестом на 2/3 высоты, так как заготовки сильно вырастают при выпекании.
  • 9. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне, без конвекции 20-30 минут.
  • 10. Готовые изделия остудить на решетке и можно употреблять в теплом виде.
  • 12. В сладких, при помощи плунжера вырезать отверстия и заполнить лимонным заварным кремом, ссылка на рецепт в подсказках в правом верхнем углу видео и в описании.
  • 13. Для сладкого крема соединить творожный сыр, сахарную пудру, лимонный курд и взбить. Сахар добавляйте по вкусу.
  • 14. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой.
  • 15. Для соленого крема, творожный сыр соединить с укропом и солью по вкусу, добавки могут быть другими. Переложить в кондитерский мешок.
  • 16. Украсить заготовки кремом и лимонным курдом, а солёные кремом и колбасой.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.