Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Рождественские мини-кексы с шоколадом, сухофруктами и орехами - Видео-рецепт
 

Рождественские мини-кексы с шоколадом, сухофруктами и орехами - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 557
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 7 порций
  • Время приготовления: 1 час 25 минут
Рождественские мини-кексы с шоколадом, орехами и сухофруктами станут желанными на праздничном чаепитии или дополнят рождественские подарки.

Ингредиенты

  • Изюм: 150 граммов
  • Цукаты: 50 граммов, (апельсиновые)
  • Цукаты: 30 штук, (имбирные)
  • Вишня: 50 килограммов, Сушёная
  • Грецкие орехи: 50 граммов, (жареные)
  • Цедра лимона: по вкусу
  • Ром: 50 граммов, (коньяк, апельсиновый ликер)
  • Масло сливочное: 100 граммов
  • Сахар: 100 граммов
  • Ванильный сахар: 10 граммов
  • Яйца куриные: 2 штуки
  • Шоколад: 50 граммов
  • Мука: 130 граммов
  • Разрыхлитель: 3 грамма
  • Какао порошок: 10 граммов
  • Сода пищевая: 2 грамма
  • Соль: 1 грамм
  • Корица порошок: 2 грамма
  • Гвоздика: 1 грамм
  • Имбирь: 2 грамма
  • Шоколад: по вкусу, (растопленный) (ДЕКОР)
  • Цукаты: по вкусу, + орехи (ДЕКОР)
  • Ром: небольшое количество, (для пропитки)

Инструкция

  • 1. Смесь разного изюма, имбирные цукаты, сушёную вишню, обжаренные рубленые орехи, апельсиновые цукаты, цедру лимона соединить в миске и залить ромом. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить на сутки-трое при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы жидкость пропитала все сухофрукты.
  • 2. Просеянную муку соединить с солью, содой, разрыхлителем, молотыми имбирем, корицей, гвоздикой и какао-порошком, который необходимо просеять. Все тщательно перемешать.
  • 3. Мягкое сливочное масло соединить с ванильным сахаром и сахаром, взбить миксером в течение минуты, по одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого.
  • 4. Добавить растопленный остывший шоколад и перемешать.
  • 5. Соединить в два приема с мучной смесью. В завершение, добавить сухофрукты и орехи вместе с оставшейся жидкостью. Тщательно перемешать.
  • 6. Одноразовые формы из фольги смазать мягким сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки. Излишки муки стряхнуть.
  • 7. Распределить тесто по формам, заполняя их на 3/4 объёма. У меня получилось 7 кексов, объем формы 130 мл.
  • 8. Выпекать в разогретой до 140°С духовке, на среднем уровне без конвекции 40-50 минут.
  • 9. Горячие кексы наколоть шпажкой и каждый пропитать ромом, примерно 1-2 столовых ложки на каждый. Полностью остудить. Извлечь из форм.
  • 10. Декорировать можно сахарной пудрой или марципановой массой. Я смазала каждый сверху растопленным шоколадом, украсила сухофруктами и орехами.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.