КРЕВЕТКИ С ЛАПШОЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 24
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 45 минут
Если вы любите кисло-сладкие блюда — обязательно попробуйте приготовить креветки с лапшой в апельсиновой заправке. Это настолько вкусно и сочно, что вам точно захочется приготовить это не один раз!)
Ингредиенты
- креветки: по вкусу
- Лапша: 300 граммов, (яичная, фунчоза, можно вообще заменить рисом)
- Апельсины: 2-4 штуки, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
- Имбирь: 1 кусок, небольшой (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
- Чеснок: 2 зубчика, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
- Масло сливочное: 1 столовая ложка, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
- Соевый соус: 2-4 столовые ложки, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
- Сахар: 2 столовые ложки, (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
- Перец Чили: 1-2 штука, (по желанию) (ДЛЯ ЗАПРАВКИ)
Инструкция
- Очищаем креветки (отрываем голову, удаляем панцирь и пищевод). Лучше брать крупные креветки (королевские, тигровые), с маленькими будет больше мороки в плане очистки. Но если у вас, как в моем случае, оказались только маленькие - ничего страшного. Все равно блюдо выйдет очень вкусным.
- Выжимаем сок апельсинов. Их количество зависит от того, насколько много заправки вы хотите получить. Если брать 2 апельсина - заправка выйдет гуще, но ее окажется мало. 4 апельсина - заправка получится жидковатой, но зато прекрасно пропитает креветки и лапшу. Поэтому смотрите сами, какая консистенция вам нужна.
- На мелкой терке натираем чеснок.
- На крупной терке натираем имбирь. Его можно не чистить, натирать вместе с кожурой. Собираем натертый имбирь в ладонь и выжимаем сок в отдельную мисочку. Нам нужен только сок, ошметки можно выбросить.
- Перец чили мелко нарезаем, предварительно избавившись от семян. На всякий случай, заранее попробуйте перец - разные сорта дают разную остроту. Какие-то могут оказаться слишком острыми, какие-то без остроты. Так что в этом вопросе опирайтесь на то, какой у вас перец и насколько острым вы хотите сделать блюдо.
- Далее нагреваем сковородку и на сливочном масле обжариваем чеснок до золотистого цвета.
- Затем вливаем туда апельсиновый и имбирный соки, добавляем соевый соус, сахар и перец. Как закипит - ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться. Пусть заправка немного загустеет.
- И учитываем, что если делали с 4 апельсинами - заправка не будет густой. Лишь немного поменяет свою консистенцию. Так что не пугайтесь. Просто потушите 20 минут.
- Пока заправка тушится - отварите лапшу, как написано на упаковке. Солить не надо, так как заправка содержит соевый соус, который сам по себе соленый. Он отлично пропитает нашу лапшу, и соль не потребуется.
- Спустя 20 минут тушения заправки добавляем в нее креветки и тушим еще несколько минут. Если креветки крупные, то чуть подольше. Для нас главное, чтобы креветки как следует пропитались соками.
- В самом конце добавляем лапшу и тушим еще минутку.
- Блюдо готово. Приятного аппетита))
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты для лентяев
0 комментариев