Лепешки на сковороде - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1332
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня я буду готовить очень мягкие, вкусные, пышные лепешки.
Ингредиенты
- Молоко: 400 миллилитров
- Дрожжи сухие: 5 граммов, или 15 грамм свежих
- Яйца куриные: 1 штука
- Сметана: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Масло сливочное: 2 столовые ложки
- Мука: по мере необходимости
Инструкция
- Берём два стакана молока (молоко обязательно должно быть тёплым но не горячим). Молоко добавляем дрожжи чайную ложку сухих дрожжей если хотите использовать свежие дрожжи тогда возьмите 15 г. Так же добавляем две чайные ложки сахара, одну чайную ложку соли, одно яйцо, две столовые ложки сметаны. Добавляем не большими порциями муку, делаем густое липкое тесто, после этого добавляем две столовые ложки растопленного сливочного масла. Месим тесто с маслом и переносим на стол посыпанный мукой.
- Тесто месим примерно 3-4 минуты. Даем отдохнуть тесту 30-40 минут. Делим тесто на девять частей (вы можете разделить их на 12 или больше частей), все зависит от того какого размера вы хотите сделать лепёшку.
- Из каждого кусочка тесто раскатываем лепёшку круглую ровную толщиной примерно 5 мм. Раскатываем все лепёшки после этого приступаем к обжарке.
- Масло наливаем сковородку примерно на 2 см, крем масло на максимальном огне, нагрев масло можно проверить деревянной палочкой опустив палочку масло, вокруг палочки должны появиться пузырьки, это значит что масло достаточно горячее и можно опускать в масло лепёшки. Лепёшки жарятся очень быстро 20 секунд с одной стороны и 10 секунд итого 30 секунд уходит на одну лепешку.
- Лепёшку можно приподнять и посмотреть, если подрумянилась переворачиваем также вы можете определить готовность лепёшки по шипению масла. Когда масло перестаёт шипеть значит лепёшка уже почти готова в общем от плиты отходить не нужно готовиться все очень быстро и в скором времени вы получите целую гору очень вкусных пышных лепешек.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: В гостях у Аннушки
0 комментариев