Летний и легкий торт Павлова // Вкуснейший десерт Павлова - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 111
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Делюсь рецептом одного из наших любимых, летних десертов!
Ингредиенты
- белок из куриного яйца: 125 граммов, (БЕЗЕ)
- сахарная пудра: 200 граммов, (БЕЗЕ)
- крахмал кукурузный: 12 граммов, (БЕЗЕ)
- Лимонный сок: 8 граммов, (БЕЗЕ)
- Сливки 35%: 200 миллилитров, (КРЕМ)
- сахарная пудра: 2 столовые ложки, (КРЕМ)
- Ягоды: по вкусу, (и фрукты)
Инструкция
- 1. Взбиваем белки сначала без сахарной пудры до образования пены. Затем добавляем сахарную пудру по 1 столовой ложке, каждый раз хорошо взбивая. В процессе добавляем лимонный сок. Взбиваем до консистенции устойчивых пиков, когда безе удерживается на венчике. И если перевернуть посуду с безе, оно не вытекает.
- 2. Добавляем кукурузный крахмал и взбиваем еще пару минут. Перекладываем безе в кондитерский мешок. Насадку можно взять любую. У меня круглая. На бумаге я нарисовала круг диаметром 18 см. Перевернула бумагу и выложила сначала дно, а потом бортики. Данного количества хватит на 2 торта 18 сантиметров. Сушить безе при температуре 100 градусов 1,5 часа. После выключить духовку и оставить безе досушиваться в духовке.
- 3. Холодные сливки жирностью 35% взбиваем до консистенции сметаны. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до густоты. Сливки удерживаются на венчике. Кондитерским мешком, с той же круглой насадкой, я выложила крем на основу из безе. А сверху выложила фрукты. Не берите фрукты, которые окисляются!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: MARINA MAYOROVA
0 комментариев