Маршмэллоу - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 1563
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 5 часов 0 минут
Ингредиенты
- Желатин: 15 граммов, +200 мл. воды
- Сахар: 500 граммов
- Вода: 250 миллилитров
- белок из куриного яйца: 2 штуки
- Ванилин: на кончике ножа
- Пищевой краситель: небольшое количество
- сахарная пудра: 3 столовые ложки
- крахмал кукурузный: 1 столовая ложка
Инструкция
- Смешиваем вместе желатин и 200 мл. воды, оставляем набухать на 10 минут.
- В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем 250 мл. воды, доводим до кипения на среднем огне. Варим 10 минут.
- Взбиваем 2 белка,
- Добавляем в сироп желатин и ванилин, перемешиваем.
- Вливаем сироп тонкой струйкой в белки (в этот момент взбиваем их).
- Форму накрываем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Посыпаем сахарной пудрой.
- Выкладываем массу в форму, разравниваем. Добавляем немного пищевого красителя и делаем при помощи вилки узоры. Накрываем форму бумагой.
- Оставляем форму с массой в прохладном месте (не в холодильнике!) на 4-5 часов.
- Нарезаем Маршмэллоу на кусочки ножом, смазанным сливочным маслом.
- Каждый кусочек обваливаем в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: tastyweek
0 комментариев