Пончики + Маршмеллоу - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 680
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить пончики и сделать их в два раза вкусней у нас сегодня будет два в одном пончики + маршмелоу. Маршмеллоу готовиться очень просто из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты
- Мука: 600-650 граммов
- Молоко: 250 миллилитров
- Дрожжи сухие: 15 граммов, (или 45 г свежих)
- Масло сливочное: 90 граммов, (или маргарин)
- Яйца куриные: 2 штуки
- Сахар: 60 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Ванильный сахар: по вкусу
- Желатин: 5 граммов, + 25 мл. воды (МАРШМЕЛЛОУ)
- Сахар: 125 граммов, (МАРШМЕЛЛОУ)
- Вода: 50 миллилитров, (МАРШМЕЛЛОУ)
- Ванилин: небольшое количество, (МАРШМЕЛЛОУ)
Инструкция
- Первым делом дрожжи залью теплым молоком. Дрожжи должны раствориться. Молоко должно быть именно теплое но не горячее, иначе дрожжи погибнут и не выполнят свою работу.
- Дальше в миске соединяю, яйца, сахар, соль, и растопленное сливочное масло. Вливаю дрожжи с молоком и все хорошо перемешиваю чтоб получить однородную массу. Дальше начинаю по не многу добавлять муку, делаю мягкое тесто.
- Тесто накрываю и оставляю на пол часа в теплом месте. После того как тесто поднялось ,я его обминаю и раскатаю толщиной в 1 см. вырезаю заготовки при помощи стакана диаметром 8 см и серединку вырезаю обычной пробкой от бутылки. Заготовки для пончиков очень быстро поднимаются, как только они поднялись их сразу нужно обжаривать. Жарю пончики на огне чуть ниже среднего уровня с двух сторон.
- (Приготовление Маршмэллоу) Первым делом желатин необходимо залить водой и оставить его для того чтобы он набух. Сахар 125 г + 50 г воды или любого другого фруктового сока перемешиваю и ставлю на огонь довожу до кипения и хочу примерно 40 секунд. К этому времени желательно же должен быть набухшим. Сняла ковшик с огня, забрасываю желатин всё хорошо перемешиваем, и начинаю взбивать миксером до образования плотных устойчивых пиков. Маршмэллоу сразу нужно наносить на пончики так как Маршмэллоу очень быстро застывает.
- Если Маршмэллоу застыл и стал липким, тягучим отправьте его в микроволновку пару секунд. Если нет микроволновки Маршмэллоу можно сделать снова жидким на водяной бане. Как обмазала пончики Маршмэллоу посыпаю сверху посыпкой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: В гостях у Аннушки
0 комментариев