Миндальное печенье с апельсиновым джемом

написал: KiraYakimenko
14 февраля 2020, 11:15
740
0

Автор рецепта: KiraYakimenko
После приготовления вы получите: 10 порций
Время приготовления: 30 минут

Невероятно вкусное печенье сэндвич с ароматной апельсиновой прослойкой внутри. Приготовлено по мотивам линцерского рождественского печенья.

Ингредиенты

Масло сливочное: 110 граммов
Яйца куриные: 1 штука
Соль: 1 щепотка
Сахар: 70 граммов
Ванильный сахар: 1 чайная ложка
Разрыхлитель: 2 грамма
мука пшеничная: 190 граммов
Мука: 50 граммов, миндальная

Инструкция

Взбила сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком 2-3 минуты, добавила ванильный сахар и добавила яйцо (если рецепт двойной, то яйца вводить по одному).
Все сухие ингредиенты перемешала в одной большой посуде. Добавила взбитое ранее сливочное масло и хорошо все замесила в однородный комок теста. Разделила тесто на 2 равные части, каждую обернула пищевой пленкой и убирала в холодильник на 2 часа.
Охлажденное тесто раскатала толщиной 3 мм, присыпая мукой. С помощью вырубок вырезала печенья - донышко и верхушку, их количество должно совпадать. Выложила на пергамент и отправила в разогретую духовку выпекаться 8-10 мин при температуре 180°С. Печенье не должно потемнеть по краям.
На выпеченное донышко положила джем, а верхушку посыпала сахарной пудрой и только потом соединила две половинки. Печенье готово!
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!