Мясные зразы с грибами

написал: SalnikovAleksandr
11 октября 2015, 19:35
1415
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 12 порций
Время приготовления: 1 час 40 минут

В этом видео будем готовить зразы из мясного фарша с грибной начинкой. Запекать наши зразы будем в духовке.

Ингредиенты

Свинина: 1 килограмм, (+ куриные грудки)
Лук репчатый: 5 штук
Молоко: 100 граммов
Шампиньоны: 400 граммов
Чеснок: 3 зубчика
Яйца куриные: 1 штука
Петрушка молотая сушёная: 1 столовая ложка
Масло растительное: 5 столовых ложек
Перец черный молотый: 3 грамма, ( по вкусу)
Соль: 3 грамма, ( по вкусу)

Инструкция

Почистить и порезать шампиньоны соломкой,
Нарезать 4 луковицы и пожарить до полупрозрачности. Обжарить шампиньоны вместе с луком. Посолить и поперчить. Начинка для котлет (зраз) готова!
ФАРШ. Крупно порезать оставшийся лук и хлеб. Заложить в блендер хлеб, лук и чеснок, сухую петрушку, посолить и поперчить, разбить яйцо и влить 100 мл молока. Взбить до однородной массы
Добавить в фарш и хорошо перемешать
Смазать форму для запекания маслом, фарш разделить на 10-12 частей (в зависимости от размера противня) Раскатать фарш в круг толщиной в 1 см. Положить в центр 2 ст. ложки начинки
И аккуратно залепить начинку краями фарша. Отправить на противень
Подобным образом формируем оставшиеся котлеты
Долить в форму воды до середины высоты котлеты. Поставить в духовку при 180С на 1 час 10 минут
Подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!