Нежные и воздушные булочки к чаю - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 547
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Очень вкусные, нежные и воздушные булочки к чаю. Эти булочки из творожного теста готовятся очень быстро, но при этом тесто получается мягкое как пух без использования дрожжей.
*Все ингредиенты для теста комнатной температуры
*Все ингредиенты для теста комнатной температуры
Ингредиенты
- Творог: 200 граммов, 5%
- Яйца куриные: 1 штука
- Разрыхлитель: 5 граммов
- Масло растительное: 50 граммов
- Сахар: 50 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Мука: 170-200 граммов
- Ванильный сахар: 5 граммов
- Молоко: 250 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- Яйца куриные: 1 штука, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- крахмал кукурузный: 25 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- Сахар: 40 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- Ванильный сахар: 5 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- Масло сливочное: 10-20 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- Изюм: 40-50 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ БУЛОЧЕК)
- Молоко: 1 чайная ложка, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ БУЛОЧЕК)
Инструкция
- 1. Яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть.
- 2. К творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем, добавить муку частями, замесить мягкое, воздушное тесто.
- 3. Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазываем остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпаем изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей.
- 4. Выкладываем булочки на пергамент на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке. Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев