Огурцы по-корейски с морковью и перцем - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 5237
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 40 минут
Вкусная, пикантная и в меру острая закуска из свежих огурцов.
Салаты по-корейски любят многие, готовят их из различных овощей, комбинируя со специями и приправами.
Салаты по-корейски любят многие, готовят их из различных овощей, комбинируя со специями и приправами.
Ингредиенты
- Огурцы: 1 килограмм
- Морковь: 1 штука
- Перец болгарский: 1 штука, (красный)
- Сахар: 25 граммов
- Масло растительное: 25 граммов
- Уксус: 30 граммов, (6%)
- Соевый соус: 50 граммов
- Чеснок: 2 зубчика
- хлопья чили: 0,5 чайных ложек
- Кунжут: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
Инструкция
- Для начала займемся огурцами. Срезаем кончики с обеих сторон, разрезаем огурец вдоль на 2 части, а затем поперек. Длина кусочков приблизительно 7 см. Каждую часть разрезаем на 3-4 одинаковых брусочка. Таким образом, нарезаем все огурцы и перекладываем их в отдельную чашу. Присыпаем огурцы солью, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на несколько минут, чтобы они слегка пустили сок.
- А тем временем подготовим остальные овощи. Берем один красный сладкий перец, предварительно очищаем, удалив семена и перегородки. Нарезаем его наискосок тонкой длинной соломкой. Как вариант, вместо перца можно использовать репчатый или зеленый лук.
- Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови, если такой терки нет – нарежьте ее тонкой соломкой. Остается натереть чеснок, измельчите его удобным для вас способом, нарежьте, натрите на терке или выдавите через пресс.
- Наши огурцы постояли и слегка пустили сок, сливаем его. Высыпаем в чашу с огурцами нарезанный сладкий перец, морковь, чеснок, выливаем уксус, соевый соус, добавляем сахар, растительное масло, хлопья острого перца чили и кунжут.
- Остается все тщательно перемешать. Наши огурцы по-корейски готовы, отправляем чашу в холодильник минут на 30, чтобы закуска охладилась и хорошо пропиталась.
- Хранить эту закуску можно в холодильнике, в течение недели, в плотно закрытой таре. Готовые огурчики выкладываем на тарелку, присыпаем обжаренным кунжутом и подаем на стол. Хрустящие, пряные маринованные огурчики станут отличным дополнением к праздничному столу или любой повседневной трапезе.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Коллекция Рецептов
0 комментариев