Осьминог с картофелем - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 947
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 45 минут
Сегодня готовим осьминога по-галисийски. Супер популярное блюдо в Испании. Получается мягчайшим и очень вкусным.
Ингредиенты
- Осьминог: 1 штука
- Картофель: 4-6 штуки
- лист лавровый: 2 штуки
- Лук репчатый: 0,5-1 штук
- Соль Морская: по вкусу
- Масло оливковое: небольшое количество
- Паприка: по вкусу, (сладкая)
Инструкция
- 1. Размороженного осьминога хорошо промыть. В воду для варки добавить лавровый лист и лук. Соли там нет! Окунуть на три секунды осьминога в кипящую воду 3 раза. На 4ый опустить в воду, убавить огонь до среднего и варить из расчета 20 мин на 1 кг + 10 мин на дополнительный кг. Оставить остужать в той же воде не доставая.
- 2. Отварить картофель в мундире либо в той же кастрюле с осьминогом, либо в отдельной.
- 3. На тарелку выложить очищенный и нарезанный на дольки 5 мм картофель. Затем нарезанный щупальца осьминога. Посыпать солью и паприкой. Полить хорошим оливковым маслом.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: MARINA MAYOROVA // MADEIRA // PORTUGAL
0 комментариев