Домашняя ЕДА

Бутербродный торт — это удобно, эффектно, вкусно. Торт можно приготовить накануне, удобно брать с собой в дорогу или украсить фуршетный стол.

Хлеб можно использовать белый, ржаной или чередовать слои обоих.
Форму так же можно придать квадратную, круглую, овальную и т.д.

Количество слоев можно регулировать по желанию.

Вместо сливочного сыра, можно использовать густую сметану, майонез или плавленный сыр.

Начинки могут быть самыми разными (рыба, мясо, овощи), все зависит от вкусовых предпочтений.

Вместо свежих овощей, можно использовать маринованные огурцы, перцы, консервированный горошек и т.д.

Украсить торт можно на свой вкус.

Грецкие орехи и чернослив придают этому салату необычный вкус. Салат не оставит ни одного гостя равнодушным.

Мясо подойдет обжаренное, отварное, гриль. Можно использовать свинину, курицу, индейку или телятину.

Майонез можно заменить сметанным соусом.

Понадобится форма диаметром 16 см

Популярная шоколадная выпечка на какао-порошке, без добавления шоколада, по вкусу не уступает классическому брауни, готовится быстро из доступных продуктов.

Какао-порошок выбирайте хорошего качества с насыщенным вкусом и цветом.

Орехи можно не добавлять или заменить другими по вкусу.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Понадобится Форма 20*20 см

Вы будете пить бодрящий мокко и чувствовать при этом приятную мятную прохладу. Что тут говорить –– надо пробовать!

Нежные и влажные кексы с апельсином, в постном варианте.

Апельсиновый сок можно пакетированный или свежеприготовленный.
Для лимонного варианта, необходимо взять 30 г сока + 80 г воды и цедру лимона.

Растительное масло лучше выбирать без вкуса и запаха, идеально для цитрусовой выпечки подходит оливковое.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Чтобы испечь пирог, для формы 20 см, ингредиенты нужно увеличить в 2 раза.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или покрыть сеточкой растопленного черного шоколада.

Популярные полые булочки с добавлением кукурузной муки приобретают интересный вкус более устойчивую форму.

Поповеры подают к мясу, рыбе в качестве основы, вместо хлеба, так же к первым блюдам. Их можно начинить, как заварные, сладкими начинками или несладкими, и подать в качестве десерта или закуски.

По этому рецепту можно испечь поповеры полностью из пшеничной муки.

Форму рекомендую ставить на противень, так как масло закипает и попадает за пределы формы.
Во время выпекания духовку не открывать, так как поповеры могут осесть!

Сладкая композиция в виде часов – идеальный десерт к праздничному столу!

Современная праздничная закуска, коротая может составить конкуренцию сельди под шубой. Неизменная классика вкуса — ржаной хлеб и сельдь прекрасно дополняются сметанно-свекольным муссом.

Закуска очень удобна тем, что все можно подготовить заранее, идеальный вариант для занятых людей.

Мусс можно хранить в морозилке, поместив силиконовую форму в пакет с застежкой, до 3 суток.

Эту закуску можно приготовить в виде закусочного торта в форме диаметром 18 см.

Для мусса можно использовать жирные сливки (33-36%), в таком случае к свекольному пюре необходимо добавить чайную ложку лимонного сока для улучшения вкуса.

Вместо порошкового, можно использовать желатин в пластинах (4 штуки по 2 г)

Вместо сельди можно использовать соленую красную рыбу.

Для основы подойдут крекеры, ломтик отварной свеклы или свежего огурца.

К селёдочному слою можно добавить отварные протёртые желтки и другую зелень, на свой вкус.

Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, она должна быть свежей, не очень кислой, без посторонних запахов и вкуса. Консистенция сметаны должна быть густой, в ней, буквально, должна стоять ложка.

Если сметана не очень густая, хоть жирная, ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки — дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.

* Силиконовая форма Полусферы, объем ячейки — 30 мл
** Диаметр выемки 4,5 см