Пышный и влажный лимонный кекс - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 638
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Обалденно вкусный и влажный кекс. Желтый мякиш прям поднимает настроение! Кекс получается очень ароматным и не слишком сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой помадкой на лимонном соке.
Ингредиенты
- Лимоны: 1 штука, (цедра в тесто, сок половины в тесто, сок половины для помадки)
- Яйца куриные: 2 штуки
- Сахар: 100 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Куркума: 1/3 чайная ложка
- масло сливочное топлёное: 50 граммов, (комнатной температуры)
- Сметана: 100 граммов, 20%
- Мука: 200 граммов
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 2-3 столовые ложки, (ПОМАДКА)
- сахарная пудра: 4-5 столовые ложки, (ПОМАДКА)
Инструкция
- 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром в течение 3 минут до пышной светлой массы.
- 2. Добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Все взбить миксером.
- 3. Муку смешать с разрыхлителем, куркумой и просеять в тесто, лопаточкой перемешать до однородности.
- 4. Форму для кекса смазать растительным маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. У меня кекс выпекался 38 минут. Если проткнуть кекс деревянной шпажкой, то она будет полностью сухая. Кекс оставить в форме на 10-15 минут, потом достать и охладить.
- 5. Для помадки смешать 1-2 ст.л. лимонного сока с сахарной пудрой до густого состояния. Полить остывший кекс помадкой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: FooDee
0 комментариев