Пирог с яблоками Классика - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1183
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 50 минут
Классический рецепт дрожжевого пирога с яблоками. Всегда удачный!
Ингредиенты
- Молоко: 150 миллилитров
- Дрожжи сухие: 6 граммов, (или живые 10-15 г)
- желток куриного яйца: 2 штуки, (или 1 целое яйцо)
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Масло сливочное: 60 граммов
- Мука: 350 граммов, (+/- 20 г)
- Яйца куриные: 1 штука, + щепотка соли для румяности пирога
- Яблоки: 5-6 штук, (НАЧИНКА)
- Сахар: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Корица порошок: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Крахмал картофельный: 2 столовые ложки, (или манка)
Инструкция
- В чашу просеиваем муку, добавляем сахар, ванильный сахар, соль, сухие дрожжи, теплое молоко и яичные желтки (или 1 целое яйцо).Немного подмесим тесто, просто чтобы мука впитала в себя жидкость, затем добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.
- Кладем тесто в посуду, предварительно смазав ее растительным маслом, и ставим в теплое место для подъёма, оно должно увеличиться минимум в два раза.
- Поднявшееся тесто немного обминаем, чтобы выпустить воздух, затем формуем и печем пирог. Пирог можно испечь просто на противне или форме.
- Советую раскатать сразу все тесто, выложить его в форму столько сколько нужно, обрезать лишнее, а из обрезков уже придумать как закрыть пирог. Закрыть пирог можно сделав из теста сеточку, или цветочки-листочки, или в таком варианте как у меня.
- Дно пирога для подстраховки припыляем крахмалом или манкой, чтобы сок выделившийся из яблок не намочил тесто. Сверху выкладываем нарезанные яблоки, разравниваем и присыпаем сахаром и корицей по вкусу.
- Сверху пирог смазываем взболтанным яйцом (я еще добавляю щепотку соли), ставим в холодную духовку, затем включаем её на 180 С. Пока духовка разогреется тесто успеет подняться, а затем испечься. В среднем пирог печется около одного часа, ориентируйтесь по своей духовке, пирог должен красиво подрумянится.
- Пирог румяный, мягонький и очень ароматный. Приготовьте и вы!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Карамелька
0 комментариев